Los autoservicios chinos ya son dueños del 37% del mercado

En Capital ya hay un comercio cada 9 cuadras y en Buenos Aires cada 20. Abren 14 nuevas bocas por mes, ¿cómo se organizan y cuál es la clave del éxito? Para muchos es un misterio. Para otros responde a una estrategia, basada en un trabajo de hormiga. Lo cierto es que con el paso del tiempo, supieron hacerse de una red comercial hilvanada a modo de telaraña que hizo que, en la actualidad, haya un súper chino a pocas cuadras a la redonda. Incluso, salieron casi indemnes de la crisis. Y sin ofrecer los megadescuentos propios de los acuerdos entre tarjetas e hipermercados. Los más de 4.000 autoservicios chinos que se encuentran distribuidos en todo el país esperan una recuperación de las ventas de 6% para el segundo semestre del año, un incremento más que alentador para los tiempos que corren. Según confiesan, la organización que lograron les permite competir con las grandes cadenas y seguir pensando tanto en la expansión de nuevas bocas como en el incremento de la facturación, aún cuando el consumo masivo acusa recibo de la crisis. Hoy estos locales se han convertido en una postal cotidiana en gran parte del país. Con una distancia promedio de nueve cuadras entre cada uno de ellos en Capital Federal y de 20 en la provincia de Buenos Aires, su proliferación ha sido tal que de los 300 que abrieron en 1994 han llegado a 4.188 quince años después. De esa red, un 70% se concentra en la región Metropolitana y las ciudades de La Plata, Rosario y Mar del Plata. Pero los planes son sumamente agresivos y el nivel de crecimiento es muy dinámico, ya que abren un total de 14 nuevos comercios, de 300 m2, por mes. De esta manera, su éxito, aunque repudiado por algunos y criticado por otros, es indiscutible. En este contexto, iProfesional.com dialogó con el representante de la cámara que los agrupa en la Argentina para desentrañar los misterios de su organización, e indagar sobre los pilares que les permiten posicionarse hoy como líderes en consumo masivo. Claves del negocio La participación en ventas de los autoservicios chinos se ubica en el 37% el último año, según datos de la consultora Nielsen. Cuentan con un share por encima del resto de los canales, considerando entre ellos supermercados, hipermercados, autoservicios tradicionales, hard discount y almacenes. En cuanto a la penetración por segmento socio-económico, la virtud de esta \\\"telaraña\\\" de comercios es que han logrado una distribución muy similar entre el público de los niveles más altos, medios y bajos, con un poco más de 30% de mercado en cada segmento. En general, los puntos de venta destinados a productos de consumo masivo tienen una clara diferenciación en su target, donde aquellos de proximidad, tanto almacenes como autoservicios tradicionales, se destacan por captar en su mayoría los segmentos más bajos, especialmente los conocidos como \\\"D/E\\\", mientras que los hipermercados y supermercados concentran los consumidores ABC1 y C2. Hoy los chinos han logrado lo que nadie pudo. Un 38% de participación en los consumidores medios, seguidos por un 37% en los bajos y un 33% en los más altos, un mercado muy equilibrado. Estilo de trabajo El crecimiento de estos comercios tiene que ver, entre otras cosas, con su cultura y sentido de trabajo. Según fuentes del sector consultadas por iProfesional.com, el ahorro en costos que tienen los comerciantes chinos les permite ser competitivos en precios y lograr continuar la expansión, a pesar de la crisis. Esto tiene que ver con la administración de los puntos de venta, que en general está en manos de los mismos dueños y familiares, los cuales trabajan un promedio de 14 horas diarias, algo que sería muy costoso sostener con empleados. Por otro lado, los mismos locales que alquilan para poner el negocio suelen utilizarlos como vivienda, para lograr así una importante reducción de gastos. Y un sector de ellos, como es el de la carne y frutas, suelen subalquilarlo. “Mueven pocos empleados argentinos, tienen terribles jornadas de trabajo que hacen ellos mismos y se ahorran los costos en vivienda, por eso crecen”, comentó una fuente del ámbito comercial, quien dijo que nunca se comprobó que tengan ventajas impositivas, tal como muchas veces se rumorea en el mercado y que ellos mismos desmienten. Sistema de compras Además de la organización y del particular estilo de vida, la oferta de productos, la cercanía y los precios son tres factores que le permitieron a los autoservicios orientales adaptarse a las necesidades de los consumidores. En cuanto a la oferta de productos, en base a una amplia variedad de mercadería y con promociones muy puntuales por semana, buscan captar un cliente que, a pesar de la crisis, no ha resignado ciertos gustos y sigue eligiendo, especialmente, las primeras marcas. Por otro lado, tal como explicó Miguel Ángel Calvete, secretario general de la Cámara de Autoservicios y Supermercados Propiedad de Residentes Chinos de C.A.B.A y G.B.A (CASRECH) “la cercanía juega un rol fundamental para el consumidor que valora su tiempo, y estos comercios cumplen con esa condición”. Según diferentes investigaciones que siguen la evolución del cliente, quedaron atrás las épocas de grandes surtidos donde se llenaba una vez por mes el carrito en el supermercado y ahora el cliente va más seguido y compra sólo lo necesario. El sistema de compras que le permite ser efectivos en precios es determinante. Para tener ofertas competitivas, su secreto está en la forma en cómo organizan sus compras, al estar imposibilitados de subirse por ahora, a los acuerdos entre bancos y tarjetas, que este año han sido la fuente de crecimiento de supermercados e hipermercados. Por lo que pudo saber este medio, se organizan en cooperativas de 1.700 comercios, que para la adquisición de productos de manera más económica. “El 20% de los ítems de referencia de un supermercado se compra a través de este sistema”, explicó Calvete. De esta manera, mediante estos pools, pueden hacerse de mercadería directo desde las fábricas y a muy bajo precio. En este sentido, desde una cámara muy importante que aglutina a diferentes comerciantes, consideran que “tener aceitado este sistema es una de las variables más importantes del éxito de estos autoservicios”. El gran desafío Si bien a partir de las compras a gran escala logran precios competitivos, la gran cuenta pendiente, por la que están trabajando, es para acordar con entidades bancarias para así ofrecer las promociones como las grandes cadenas. “Nos interesa muchísimo lograr este tipo de beneficios y estamos trabajando para hacerlo, pero son muchas las bocas y son muy lentos los acuerdos”, explicó Calvete. Según sus cálculos, de esta manera lograrían importantes incrementos de ventas, ya que en los hipermercados y supermercados en los días de promociones la facturación aumenta entre 30 y 35 por ciento. “Estos descuentos son muy importantes en alimentos, especialmente, que es donde nos interesa, ya que electrodomésticos no podemos vender por la condición de canal de cercanía”, agregó el secretario general. Según una investigación realizada por CCR Group, hoy en el mercado la premisa que rige es: “la diferencia está donde lo comprás”. De esta manera, la mujer que vuelve a ocuparse de los gastos del hogar, define el comercio de acuerdo a los beneficios que éste le ofrece. Por eso tanto los acuerdos con tarjetas de crédito como los clubes de fidelización que ofrecen ventajas, desde el conformado por el diario La Nación, el club Nextel o de Arnet, tomaron más protagonismo. La pelea local En muchas ciudades se enfrentan al ingreso de las grandes cadenas que buscan ganar terreno, y también a los pequeños formatos locales. Pero no bajan los brazos. “Estamos realizando acuerdos con asociaciones de bocas de proximidad, luchando contra los grandes comercios. Tratamos de coordinar para defender nuestro negocio, un caso es con la Federación de Almaceneros. Queremos evitar la gran concentración del retail de alimentos”, explicó Calvete. Sin embargo, en varias zonas son ellos mismos quienes se encuentran con trabas municipales que impiden la proliferación de autoservicios chinos. Un caso es en la localidad de Chivilcoy, donde mediante una ordenanza dispusieron que para abrir un comercio, los dueños tienen que tener cinco años de radicación en el lugar. También en otras localidades pusieron trabas para habilitar la venta de comercios a ciudadanos chinos. Sin embargo, pese a esos impedimentos, y a luchar contra los gigantes hipermercados, su forma de organizarse los hizo dueños de una gran porción del mercado argentino. Fuente: Infobae Profesional

¿Cómo motivamos en el retail?

¿Cómo motivamos en el retail?

Lo que diferencia a una empresa exitosa de otra que no lo es, es su administración de recursos humanos. El análisis de los recursos humanos en el retail implica una interfase con los clientes. Una pregunta central en este tema es ¿Qué viene primero la predisposición a servir o el conocimiento de la mercadería? Los modelos competitivos en el sector retail pueden ser grandes (franquicias, cadenas, gran distribución) o independientes. Para ser más competitivos es relevante tomar lo mejor de cada modelo: pensar y actuar como grandes, lograr la flexibilidad y proximidad de los independientes y tener mentalidad de empresarios. Pero para que una empresa pueda crecer, innovar, mejorar y luchar ante las adversidades, debe contar con un equipo bien motivado, ya que la motivación es la que activa nuestras neuronas y logra que nos esforcemos cada vez más. Según la posición jerárquica que ocupemos en la organización necesitaremos también la automotivación. Normalmente consideramos que la mejor motivación es la recompensa económica, pero en la práctica se da una combinación entre la motivación “moral” y la motivación económica, teniendo prioridad la primera de ellas. La empresa crea el ambiente propicio para estimular las emociones que ayudan a automotivarse y debe existir conciencia de que no todas las personas son iguales, por lo que las acciones dirigidas a mejorar el ambiente tendrán un toque personalizado. En experiencias en cuanto a la motivación en el retail, el estar en contacto y ofreciendo atención directa al cliente tiene consecuencias de desgaste emocional, que si son tenidas en consideración implica que el equipo de trabajo ubicado en el punto de venta tenga una formación y comunicación muy centrada en ayudar a solucionar al máximo todas aquellas incidencias que les pueden generar estrés. Lo que implica la motivación en el retail es considerar los aspectos de formación de productos, hacer clientes felices, atender a personas conflictivas, resolver reclamaciones, etc. Algunos puntos claves a tomar en consideración para mantener un alto grado de motivación son la valoración y reconocimiento de lo éxitos, la celebración conjunta de éxitos, el reconocimientos y aceptación de los fracasos de propia responsabilidad, la aprobación de nuevas ideas, el fomento del trabajo en equipo, la disminución de la severidad antes innovaciones o cambios no exitosos, la aceptación del propio grado de responsabilidad, el mantenimiento de la organización bien informada, el sentimiento de pertenencia a la organización, la supresión de los “trepadores” en la empresa y la no apropiación de las ideas de los demás. Fuente: América Economía

Análisis de Consumo

La recesión y la búsqueda de ofertas, según Nielsen

Si bien la recesión se ha apoderado de la economía desde diciembre de 2007, se declaró oficialmente un año después, lo cual solo terminó de consolidar lo que ya venían sintiendo los consumidores desde hacía varios meses. Los anunciantes también comenzaron a reaccionar antes de que se declarara la recesión económica, y los anuncios centrados en las ofertas, comenzaron a surgir en la segunda mitad del año 2008. Si el estado de la mente de los consumidores es una indicación, la receptividad a la publicidad que contiene mensajes de ofertas debe ser fuerte. La Sociedad Americana de Psicología declaró en Febrero del 2009, que el 80% de los norteamericanos, estaban estresados debido a la recesión económica. Los indicadores de comportamiento confirman que, el sentimiento de los consumidores se centra en buscar ofertas – Ahorrar más y gastar menos. Según un estudio realizado por The Nielsen Company en Estados Unidos, el 61% de los consumidores de ese país son buscadores de ofertas y los mismos se distinguen en: Buscadores de cupones y descuentos (22%), Los que se stockean y ahorran (13%), Los que cambian a marcas propias (11%), Los que son desleales a la marca (8%) y los que cambian de canal (7%). Igualmente, aún si una publicidad está o no enfocada en un mensaje de oferta, el éxito depende en mayor medida de una ejecución creativa. Los mismos atributos creativos que contribuyen a una buena publicidad, también hacen lo mismo en las publicidades de oferta. Fuente: Nielsen

Mermas en Supermercados

La merma del 2008 fue del 1,41% para las principales cadenas del país

Hasar Consultoría presentó las conclusiones del Tercer Censo Nacional de Mermas y Prevención de Pérdidas, el cual se realizó con el patrocinio de Sensormatic y el auspicio de la Asociación de Supermercados Unidos. La presentación se realizó en el marco de las 6º Jornadas de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU) que tuvieron lugar del 26 al 28 de agosto en el Centro Costa Salguero. Es la tercera edición de este estudio en el que participaron las cadenas más importantes del país (Carrefour, Cooperativa Obrera, Cordiez, Cormoran, Coto, Día, Disco, Eki Descuento, Jumbo, La Anónima, La Reina, Leader Price, Libertad, Toledo y Walmart) que representan el 75% del total de facturación del sector del retail, la cual ascendió en 2008 aproximadamente a 42.976 millones de pesos de acuerdo a datos aportados por la consultora AC Nielsen. “Si se analiza detenidamente la calidad y cantidad de información contenida en esta edición del Censo, notarán que se ha logrado un avance realmente importante, dado a que ésta es la primera vez en la que absolutamente todas las grandes cadenas del país han participado masivamente, haciendo que la representatividad de la muestra sea realmente muy grande, lo que sin lugar a dudas jerarquiza aún más el trabajo en su totalidad”, señaló Enrique Vitale, Gerente de Hasar Consultoría, empresa encargada de desarrollar el Censo. Y agregó “este grado de participación masiva, hace que los datos sean mucho más consistentes y sirvan para una mejor lectura de todo el sector, dado que pueden ser considerados como indicadores verdaderamente representativos del mismo”. Gracias a los datos aportados por las cadenas participantes, el estudio pudo revelar que la merma total del año 2008 fue del 1,41%, lo que equivalió a más de 450 millones de pesos de pérdida para estas empresas. Las mermas se debieron principalmente al hurto interno y al hurto externo; y en menor medida, fueron causadas por errores administrativos. Tres de las metodologías que mayor peso tuvieron en la problemática del hurto interno, al igual que en años anteriores, fueron el despachar mercadería sin facturar, el consumo en la tienda y la mercadería camuflada dentro de la ropa o maletines. Como principales formas de hurto externo se detectó el ocultar mercancías en prendas, bolsos y carteras, y la sustracción de productos en bolsas de aluminio. Los errores administrativos más mencionados fueron los problemas relacionados con la marcación de los productos, con la integridad de los procesos de los sistemas informáticos y errores en los inventarios. En cuanto a la inversión en seguridad que realizaron las cadenas, el estudio mostró que los recursos humanos designados a la vigilancia interna y externa ocuparon el mayor porcentaje del presupuesto de seguridad, seguido por el equipamiento y la tecnología. Entre las medidas de prevención comúnmente utilizadas por las cadenas que formaron parte de la muestra se destacaron: guardias uniformados outsourcing y propios, circuito cerrado de tv e interfase en los puntos de venta, etiquetas electrónicas y sistemas EAS, incentivos económicos al personal, línea de denuncias, entre otras. Asimismo, doce de las quince cadenas integrantes de la muestra declararon que cuentan con Comités de Mermas. Es importante destacar que el Censo Nacional de Mermas y Prevención de Pérdidas se encuentra homologado y certificado por el Comité Latinoamericano de Estudios de Merma (CLEM), institución que nació en Colombia en el año 2007 con el objetivo de contar con un espacio para el intercambio y difusión de información y prácticas relacionadas con los estudios de merma en la región. El Comité cuenta entre sus miembros a Asociaciones de supermercados de países como Argentina (ASU), Brasil (ABRAS), Colombia (FENALCO) y México (ANTAD), que también realizan localmente este tipo de estudio, lo que permite compararlos entre sí para que diferentes cadenas puedan encontrar similitudes, no solamente en la terminología utilizada, sino también en el entender de las distintas realidades ante una misma problemática: el combatir las mermas sin lugar a dudas es una situación común, a pesar de las diferencias de culturas empresarial entre los países de la región. FUENTE. WEB RETAIL

Nuevo Cliente para nuestra Consultora.

Siguen las buenas noticias!!

Hemos incorporado como cliente a nuestra consultora, a Ultra Supermercados , cadena de Supermercados con sucursales en las ciudades de Pilar, Del Viso, Matheu, General Rodriguez, Arrecifes.

Le damos la bienvenida , y nos ponemos a trabajar en funcion de crear valor a las operaciones de la Companía.

Ciudad Autonoma de Buenos Aires

Los súper tendrán cuatro años para sustituir las tradicionales bolsitas

El cuidado del medio ambiente comienza a mirarse con más fuerza desde algunos sectores, o por lo menos eso se intenta a partir de algunas medidas recientes. De esta manera, según el cronograma fijado por los legisladores a partir de una ley que se sancionó el jueves en la Legislatura de la ciudad de Buenos Aires, aquellos puntos de venta que comercialicen productos alimenticios y bebidas tendrán cuatro años para eliminar la entrega de bolsas no biodegradables, período que será de un año más para los restantes establecimientos. La decisión se tomó con 55 votos positivos durante la sesión ordinaria, y tiene por misión “fomentar el desarrollo de la producción de bolsas biodegradables y la reducción progresiva y posterior prohibición en la entrega de bolsas que no sean de esa característica, según un cable de la agencia Télam. También la medida abarca a quienes usen “sobres”, los que tendrán que ser reemplazados por aquellos que no sean nocivos para el medio ambiente. La medida alcanza a las empresas e instituciones con sede en la Ciudad y organismos públicos del Gobierno que envían correspondencia. La norma sostiene además que el titular del establecimiento que se encuentre obligado a cumplir con la prohibición y no lo cumpla podrá ser sancionado con una multa de $1.000 a 100.000 pesos. Fuente: Infobae Profesional

Nuevo Cliente para nuestra Consultora.

Tenemos una buena noticia ,

El prestigioso Estudio de diseño y comunicacion MODUS, proveedores de este servicio a grandes companias , como por ejemplo Walt Mart Argentina , se ha incorporado como cliente a nuestra consultora Daniel Franco & Asociados.

Le damos la bienvenida y nos ponemos a trabajar en los objetivos planteados..